Crocus
famiglia Iridaceae di tipo bulboso. Di altezza ridotta non oltrepassa i 10-15 cm. Prima che la pianta raggiunga il suo massimo vigore sono necessari in media 2-5 anni.
Fioritura -pianta erbacea perenne dal fiore a forma di coppa fiorisce nel periodo marzo - maggio
Habitat -cresce in zone collinari, montane e subalpine

Gli stimmi sono usati nella medicina popolare per le loro proprietà quali quella tonica, stimolante e digestiva. Lo zafferano viene usato solamente come spezia o colorante, se usato oltre una certa misura è tossico.
Secondo alcune leggende Croco era un giovane innamorato della pastorella Smilliace che venne trasformato in detto fiore ad opera di Venere, ancora si racconta che il fiore del croco germogliasse nel momento in cui Paride dava il suo giudizio sulla più bella fra le dee